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 -パン-日本では、全般を指す｢パン｣という言葉ですが、個々での｢パン｣は主に食事とともに食する物を指します。いわゆる｢食事系｣｢ハード系｣と呼ばれる物です。 ”粉ありき”の私たちの仕事。 シンプルなだけに、その店、その作り手の 思い、理念を感じて頂けるかと思います。 パンの種類はこちらから  |
 -ヴィエノワズリー-｢ウィーン風｣と言う意味通り、 本来フランスにはなかった物も多い。 (クロワッサン、クグロフ等) フランスの”菓子パンとイメージして 頂けるとわかりやすいかと思います。 甘くて食べやすい物が多く、 バラエティーも豊富です。 ヴィエノワズリーの種類はこちらから |
 -パティスリー-ここでは主に使われる ”菓子屋”としての意味ではなく、 本来の｢粉と卵で焼いて作った菓子｣ の意味です。 ケーキや、パイ、タルト、クッキー類が この中に入ります。 パティスリーの種類はこちらから |